そば・パスタ・ラーメン。戸塚区で楽しめる麺の名店9店舗。まるごと楽しんでください。
細切りでコシがあり風味も◎
北海道十勝鹿追ブランドそばが食べられる『藤かけ』。一年間を通して安定した風味豊かなそばを提供できるのが特徴だ。同店のつゆは化学調味料等一切使わず、醤油・みりん・砂糖を半年ほどねかすことで、角がとれてまろやかになっている。
赤い雪崩の豪快パスタ！
麺が隠れる程のいくらの雪崩が特徴の
一番人気「雪崩式北海パスタ」。素材
にもこだわり、毎朝届く新鮮な野菜や鮮魚を使用している。パスタは生クリームと明太子でクリーミーな味わいに。ウニといくらが絡み、塩気も程よく絶品の一皿。
昼も、夜もパスタ３９０円〜と驚きのコストパフォーマンスが人気の『ハマコ』。食材も食菜卵や、旨味塩（岩塩）等パスタとの相性を考えてこだわり抜いたものを使用している。なんといっても自家製カルボソースの旨味が濃く、どのパスタも絶品！
深みのある一杯
かつお節・サバ節・煮干し・昆布等でとる魚介ダシ100％のスープは香り豊かで、そこに熟成された醤油が加わり、深い味わいに。細めのストレート麺と絡みつるつるとした喉越しと食べ応えも兼ね備える。
昼は本格蕎麦専門店。夜は自家製麺が自慢のラーメン屋、『浜寅』。コク塩鶏拉麵にはコク濃鶏白湯スープを使用。自家製中太ちぢれ麺と濃厚スープがよく絡み、箸を置く暇が無い程、夢中になること間違い無し！
正統派尾道ラーメン『麺や太華』
鶏ガラの旨味とストレートな醤油ダレ、そして背脂が組み、素晴らしくまとまるスープ。まさしく正統派尾道ラーメンだ。麺は、中細幅広の平打ち麺。しなやかな振る舞いとプッツリ噛み切れる食感が◎。
もっちりパスタ!
もっちり自家製パスタが人気の『フィオーレ』。麺にトマトを練り込んだタリアテッレ（細長い中太パスタ）は、魚介の旨味とモチモチとした食感、トマトのさわやかな風味が素晴らしく、バランスのとれた一皿。
貴重な名店『みず野』
そば粉の微妙な水分変化を見逃さず、そばを毎日手打ちしている同店。そばつゆは化学調味料０。かつおの旨みが活かされている。生桜海老のかきあげは、海老の味をしっかり味わえる逸品に。
隠れた名店の広島風お好み焼き
モディの地下１F の脇に位置する名店。カウンター席が並び、目の前で焼かれるお好み焼きに食欲は全開に。焼きそばはもちろん、名物のどっさりキャベツも女性に嬉しい！
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